シャレー裏磐梯のこだわり食材

美味しいものを味わっていただきたい。
シャレー裏磐梯では、その思いから食材にもこだわっています。
お食事に合う会津の地酒やワインも取り揃えております。
裏磐梯の景色を眺めながらお楽しみください。

お米「会津産コシヒカリ」

お米は契約農家より仕入れている「会津コシヒカリ」。
もち米のようなもちもちっとした食感に炊きあがります。

うつくしまエゴマ豚

陶板焼きに使用している「うつくしまエゴマ豚」は、エゴマの種を餌に混ぜて飼育した福島県産の豚で、その肉には注目の栄養成分「α-リノレン酸」がたっぷり!
豚肉独特の臭みもなく、ジューシーな旨みをご堪能いただけます。

グリーンシーズン限定 新鮮ハーブ野菜

契約農家で育てた野菜やハーブは採れたての新鮮素材。
みずみずしくて美味しい野菜をサラダでご提供しております。

旬の素材とエゴマ豚の陶板焼き

地元食材と飾らない女将さんの心つくしの家庭料理は和洋折衷料理。
冬は陶板焼きがすき焼きに変わります。

エゴマ豚の陶板焼き
※連泊の場合はメニューが日替わりになります。
エゴマ豚の陶板焼き2

朝食

朝食は手作りの和定食、炊き立てのコシヒカリ。

朝食

ある日のメニュー

旬の地元食材を使った和洋折衷の料理は日替わりです。
メインのエゴマ豚料理は季節により陶板焼きやすき焼きに変わります。